昆明液氮速凍機(jī)廠家

簡(jiǎn)要描述：由于凍結(jié)極快,經(jīng)本機(jī)體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量。通過(guò)冰晶生成帶的時(shí)間在3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需190分鐘以上。

產(chǎn)品型號(hào)：ZDYT-YDX-1
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2025-08-03
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食品液氮速凍機(jī)

　　食品液氮速凍機(jī)廠家成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司

　　1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù)，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵操作，一鍵報(bào)表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)在短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小，從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失，達(dá)到了無(wú)損失。

　　2、該設(shè)備使用優(yōu)勢(shì)

　?。?）液氮無(wú)毒，且對(duì)食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來(lái)的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到小限度，從而延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。

　?。?）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到小限度。

　　（3）凍結(jié)食品的干耗小

　　用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在5％-10％之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率在0.6％-1％之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

　?。?）占地面積小，初投資低，裝置效率高。

　?。?）凍結(jié)食品的品質(zhì)高

　　由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，故凍結(jié)速度極快，每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。
3、規(guī)格參數(shù)

食品液氮速凍機(jī)規(guī)格參數(shù)

應(yīng)用領(lǐng)域

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